Еще в 2011 году предприятие приобрело итальянскую установку стоимостью более 700 миллионов рублей. Ее мощность позволяет производить 6 тысяч литров ультрапастеризованного молока жирностью 2,5-3,2 процента в час и около 12 тонн в месяц. Ультрапастеризации подвергается молоко класса экстра, которое всего за несколько минут проходит термообработку и быстро охлаждается. Таким образом, из сырья убирается вредная микрофлора и споры бактерий, которые приводят к скисанию, а полезные свойства продукта сохраняются. Ультрапастеризованное молоко поступает в продажу в ПЭТ-бутылках объемом 0,95 литра.
Пока оно реализуется в Витебской области, но предполагается расширение рынка сбыта. Срок годности продукта довольно большой – до 20 суток, что дает возможность выполнять заказы не только внутри страны, но и предложить новинку российским потребителям.
Подготовила Ольга МАСЛОВСКАЯ.